A pácolt tarjaszeleteket modern konyhatechnológiai eljárással (sous vide) vajpuhára készítjük, majd kövön sütjük, steakburgonyával és csalamádéval tálaljuk.

Öntetként a fokhagymás majonézünket ajánljuk, köretnek a burgonyapüré és párolt rizs is tökéletesen passzol hozzá.

Összetevők: 20dkg sous vide tarja, 15 dkg steakburgonya, 5-6 dkg csalamádé, fokhagyma, só , bors, fűszerpaprika